In 75o ml de supa de pui se adauga 500g broccoli congelat ,o telina,doi morcovi si o ceapa,toate tocate. Se acopera oala si se lasa la foc mic un sfert de ora.Se adauga sare si piper dupa gust.Se serveste rece amestecata cu smintina.
Salata . Se fierbe un kg de legume(mazare,fasole verde) un sfert de ceas, la foc mediu,apoi se scurg.Se spala bucatile de broccoli proaspat ( o jumatate kg) si se maruntesc bine. Toate legumele se pun untr-un bol,se adauga 2-3 morcovi rasi fin , ardei gras tocat cubulete ,50ml ulei masline ,plante aromatice,sare si piper dupa gust si se amesteca.
Broccoli gratinat. Intr-un vas de sticla termorezistenta,uns cu unt,se asaza bucatelile de broccoli.Se pune pesmet,se adauga un sos din smintina si un ou,iar la final se presara parmezan ras( este campionul brinzeturilol:1300 mg calciu la 100g).Se da la cuptor la foc potrivit,pina capata o nuanta aurie deasupra.
Sufleu cu broccoli. Se fierb 2 minute buchetelele maruntite,apoi se scurg de apa. Cind broccoli s-a racit ,se amesteca cu 4 galbenusuri,3 linguri de smintina, o ceasca de parmezan ras,2 linguri faina.Se bat albusurile si se pune spuma treptat in compozitie.S e toarna compozitia intr-un vas de sticla termorezistent si se da la cuptor o jumatate de ora.
Ianuarie 12 2008 07:02 pm | Retete culinare
Lasa o intrebare sau comentariu